Se il 50% del fascino di un vino deriva dal suo colore, non può che essere un rosé! Se il restante 50% è dato dalla freschezza e dalla succosità, allora non possiamo che parlare del Pinot Nero Rosé "Fallwind" della Cantina San Michele-Appiano. Vestito di un invitante colore rosa, il Pinot Nero regala al naso profumi di fragola e lampone, mentre coccola il palato con un'acidità vivace e una bella freschezza. Essendo un vino estremamente rinfrescante, il rosé è un ottimo accompagnamento per la Marende altoatesina, ma anche per la pizza, la pasta e il pollame. Tuttavia, mostra il suo lato migliore in abbinamento a piatti di pesce.

Il Pinot Nero è una delle varietà internazionali più antiche dell'Alto Adige. Viene coltivato qui da oltre 150 anni ed è uno dei vini più apprezzati della regione. Per pressare un rosé, il mosto pigiato rimane sulle bucce solo per un breve periodo, il che fa sì che assuma solo una leggera tonalità.