Mit dem Sauvignon Blanc vom Weingut Schloss Englar in Eppan bringt man Schwung ins Glas, ohne dabei auf Eleganz zu verzichten. Das sortenreine Traubengut wird zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte im großen Eichenfass vergoren und gelagert. Das glasklare Strohgelb des Sauvignon birgt den lebhaft frischen Duft von Blumen und Heu und im Geschmack überzeugt der Franzose mit reizvoller Mineralität und seinem langen Abgang. Schmeichelhaft und geistreich zugleich bereichert dieser Weiße sowohl den Aperitif, als auch Fisch- und Gemüsegerichte.

 Als würde das gotische Schloss im Herzen der Weinberge es nicht bereits verraten, aber das Weingut Schloss Englar blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück. Gerade angesichts dieser scheint es überraschend, dass der erste Wein der aktuellen guteigenen Produktion erst 2014 auf den Markt gekommen ist.