Klaus Lentsch stellt mit seinem „Eichberg“ einen Bilderbuch-Veltliner vor, der in schmeichelhafter Balance zwischen mediterran und alpin begeistert. Nach rund acht Monaten im Edelstahltank füllt sich das Glas in leuchtend zartem Grüngelb. Dezent und doch bestimmt trägt der „Eichberg“ fruchtige Zitrusnoten und schöne Mineralität an die Nase. Der Duft von nassem Stein wird von weißem Pfeffer unterstrichen und hallt im Geschmack nach. Knackig, straff und mit schöner Kraft überzeugt der Veltliner auch am Gaumen und bleibt mit wiederkehrender Frucht und Mineralität im Finale lange in Erinnerung. Ein rundum vorbildlicher Veltliner, der hervorragend zu leichten wie herzhaften Fischgerichten und allerlei Vorspeisen passt.

Die Lage Eichberg ist ein historischer Weingarten bei Atzwang im unteren Eisacktal. Als eine der nördlichsten Lagen, in denen neben Weinreben auch noch Zypressen und Olivenbäume wachsen, greifen hier sowohl im Weinberg als auch in den Weinen selbst mediterrane Wärme und alpine Frische ineinander.