Der Dolcetto d’Alba ist ein absoluter Klassiker der piemontesischen Weine und die Version von Prunotto verdeutlicht weshalb dem so ist. Angenehm aromatisch, vollmundig im Geschmack und vielseitig zu Tisch, begeistert dieser Dolcetto mit seiner raffinierten, aber zugänglichen Art. Der edelstahlgereifte Weinstrahlt in kräftigem Rubinrot im Glas. An die Nase tritt der Dolcetto d’Alba mit reifen Fruchtnoten von Brombeeren und Kirschen, blumigen Akzenten und einem weinig, vegetabilen Unterton. Am Gaumen ist er rund, ausgewogen, mit dezentem Tannin und einer interessanten Mandelnote im Abgang. Der Dolcetto d’Alba von Prunotto passt hervorragend zu deftigen Pastagerichten mit Ragout oder Pilzsauce oder zu Schmorbraten und gereiftem Käse.

Dolcetto ist eine besonders frühreife Rebsorte, die bereits gegen Mitte September geerntet werden kann. Die Trauben haben von Natur aus einen hohe Zuckergehalt, daher auch der Name (dolce bedeutet süß), doch Dolcetto-Weine werden traditionsgemäß ausschließlich trocken ausgebaut.