Der spannende Chardonnay der Linie Maturum von Martini & Sohn gedeiht in den besten Weinbergen von St. Michael in Eppan. Nach der Veredelung im Tonneaux, kleidet der Weißwein das Glas in sein intensives Gelb und offenbart ein komplexes und elegantes Bukett von Ananans und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er lebhaft und vollmundig und zeichnet sich durch seine schöne Balance aus Säure und Würze aus. Sein Schwung und Charme machen ihn zum idealen Begleiter zu Fischgerichten, Meeres- und Krustentieren, aber auch zu vegetarischen Vorspeisen. 

Schon gewusst: Unter den meist umstrittensten Theorien zur Herkunft des Chardonnay, scheint die glaubhafteste jene zu sein, die die Herkunft der Rebsorte auf den gleichnamigen Ort in Burgund vermutet. Es scheint tatsächlich so als wäre diese Rebsorte aus der Spontankreuzung von Pinot Nero und Gouais Blanc, einer sehr alten slawischen Rebe, entstanden.