Ein Weißweinklassiker, der in der Kellerei Eisacktal nicht fehlen darf: Der charakterstarke Weißburgunder mit seinem markanten Burgunder-Bukett. Im Glas enthüllt er ein kräftiges Gelb mit grünlichen Schimmern. Im Geruch besticht der Weißburgunder mit einem fruchtig blumigen Duftspiel und am Gaumen zeigt er sich schließlich geschmeidig, knackig frisch und von elegantem Körper. Eine Vielzahl an Speisebegleitungen bieten sich an: Von Vorspeisen über Pastagerichten und Risotto bis hin zu Fisch und frischem Käse. Auch als Aperitif eignet sich der Weißburgunder hervorragend.

Schon gewusst: Der Weißburgunder entsteht als Mutation des Blauburgunders und wurde Jahrzehnte lang als Chardonnay fehlinterpretiert. In Italien wurde die klare Abgrenzung der Bezeichnung „Pinot Bianco“ erst in den frühen 2000ern erreicht. Diese Weinsorte stammt ursprünglich aus Deutschland, wird in Italien bereits seit dem 19. Jahrhundert angebaut und findet in Südtirol ausgezeichnete Bedingungen für ihren Gedeih.