Eleganz, Tiefe und Charme: Der Negroamaro Passito „Nireus“ von Ionis ist ein rubinrotes Juwel aus dem äußersten Süden Italiens, der die Wärme und die Aromen des Salento ins Glas bringt. Das Traubengut für den „Nireus“ wird erst einen Monat nach ihrer Vollreife geerntet, um die Aromastoffe und den Zucker an der Rebe verdichten zu lassen. Der edelstahlgereifte Passito füllt das Glas mit einem kräftigen, violett durchzogenen Rubinrot. An der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett aus reifer Beerenfrucht, unterlegt von Vanille, Kakao und Gewürzen. Am Gaumen elegant, vollmundig weich und unglaublich lang. Der Negroamaro Passito „Nireus“ passt trotz – oder gerade wegen – seiner kennzeichnenden Restsüße wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.  

Der Negroamaro ist neben dem Primitivo die wichtigste Rebsorte des Salento und gesamt Apuliens. Die zahlreichen Sonnenstunden, das warme Klima und die kühlende Meerluft bieten ausgezeichnete Bedingungen für tolle Rote. Ihm sind rund 11.400 ha Rebfläche gewidmet.