Der Pinot Noir „Volnay“ von Sarnin-Berrux, wird aus Trauben von alten Reben gewonnen und begeistert sofort als weicher und beeindruckend strukturierter Wein oder reift noch einige Jahre zu einem komplexen, hocheleganten Juwel heran. Der „Volnay" ist, elegant und feminin mit ausgeprägten, aber feinen und präzisen Tanninen. Seine Konzentration und die geschmeidige Struktur begeistert Burgundereinsteiger wie -profis gleichermaßen. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Schmorgerichten mit rotem Fleisch, Nudeln mit Fleischsoße, Wild und reifem Käse.   

Die Weine von Sarnin-Berrux werden nach traditionellen Verfahren, aber mit Hilfe moderner Technologie hergestellt. Die Achtung vor dem Traubengut ist oberstes Gebot, und dank der modernen Ausrüstung und dem Verzicht auf invasive Eingriffe, gelingen ausdrucksstarke und unverfälschte Spitzenweine.