Dieser charakterstarke Chianti Classico aus biologischem Anbau stammt aus der südöstlichen Zone des Chianti-Gebiets, rund um Castelnuovo Berardenga. Er wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben vinifiziert und zeigt die typische Eleganz und Struktur der Region.

In der Nase dominieren Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und floralen Noten, begleitet von feinen Anklängen an Tabak, Leder und mediterrane Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, ausgewogen und lebendig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch – ein Ausdruck echter toskanischer Identität.

Ideal zu Pasta mit Wildragout, gegrilltem Fleisch oder reifem Pecorino.

Dass das Prestige des Chianti verteidigt werden muss, war bereits 1924 bekannt. Damals schloss sich eine Gruppe von 33 Winzern zusammen, um das Schutzkonsortium des Chianti zu gründen, dessen Erkennungszeichen der Schwarze Hahn ist, das historische Symbol des alten Militärbundes des Chianti. Die Qualität des Chianti wurde schon immer mit Schwert und Degen verteidigt!