Con grande maestria il viticoltore e mastro cantiniere della tenuta Elena Walch trasforma le gemme del vitigno Gewürztraminer e Sauvignon in un gioiello dall’indiscussa perfezione, ovvero il Passito “Cashmere”. Il colore ambrato e dorato irradia il calice. Il panorama olfattivo spazia da frutta secca a candita, petali di rosa fino ad arrivare all’arancia e al caramello. Corposo e profondamente concentrato, “Cashmere” diletta il palato con il suo squisito equilibrio tra dolcezza e rinfrescante acidità. Il nettare di Termeno addolcisce come vino da meditazione momenti di intensa riflessione, ma diletta anche se abbinato a dolci o come contrappunto all’intensità di sapidi formaggi erborinati.

Sapevi che: Secondo il metodo passito, le uve vengono lavorate solo dopo aver raggiunto un certo livello di maturazione e, pertanto, sono appassite. I grappoli pesano al momento della lavorazione successiva circa il 40% in meno rispetto alla frutta fresca e aumentano gli zuccheri e si rafforza l’aroma.