Con il suo “Eichberg” Klaus Lentsch presenta un Veltliner da copertina, che sorprende con il suo seducente equilibrio tra piacere mediterraneo ed alpino. Dopo circa otto mesi in serbatoi di acciaio inox, il vino riempie le pareti del calice con la sua veste luminosa dai delicati toni giallo-verdognoli. Discreto ma deciso, “Eichberg” porta all’olfatto fruttate note agrumate ed una bella mineralità. Il profumo di pietra bagnata è sottolineato da pepe bianco e riecheggia a lungo al palato. Croccante, corposo e piacevolmente vigoroso, il Veltliner ammalia il palato e rimane a lungo impresso in virtù del suo frutto ricorrente e della sua mineralità nel finale. Un Veltliner esemplare in tutto e per tutto, che si abbina egregiamente a leggere e a sostanziose pietanze di pesce e a tutti i tipi di antipasto. 

Eichberg rappresenta uno storico vigneto presso Campodazzo nella bassa Valle Isarco. Essendo una delle zone più settentrionali in cui, oltre ai vitigni, crescono anche cipressi ed alberi d’olivo, qui il calore mediterraneo e la freschezza alpina plasmano non solo il vigneto, bensì anche i vini.