Il Sauvignon Blanc "Stein" della Tenuta Eichenstein è un emozionante armonia di contrasti, fluttuando tra frutta, freschezza e mineralità. Prima che il giallo paglierino dalle sfumatura verdognole si poggi nel calice, il Sauvignon matura per otto mesi in parte in vasche d'acciaio inox, in parte in botti di legno. Il bouquet dolce fruttato di uva spina, agrumi e una sfumatura erbacea di erba appena tagliata prende una svolta inaspettata al palato. Al posto dell'eco della frutta, c'è „Stein” sfoggia una fresca mineralità cristallina nel finale. Questo contrasto non risulta minimamente brusco, ma invece fornisce al gusto un'ampiezza e una profondità distintiva. "Stein" è un vino accattivante e versatile anche dal punto di vista culinario: dagli antipasti vegetariani al carpaccio di pesce al pollo al curry, questo Sauvignon è un vero tuttofare.

Sapevi che: Il Sauvignon Blanc "Stein" prospera nel vigneto più meridionale della Tenuta Eichenstein di Montefranco sopra Merano, circondato su entrambi i lati da grandi formazioni rocciose. L'alta percentuale di roccia nel terreno e il microclima prono a escursioni termiche del vigneto garantiscono freschezza e complessità minerale.