Corposità, freschezza e aromaticità fanno della Cuvée “Gloria Dei” della tenuta vitivinicola Eichenstein un vino indimenticabile. Gli intensi effluvi del Sauvignon (55%), la pienezza del Pinot Bianco (35%) e la verve del Riesling (10%) si armonizzano stupendamente in una semplicità unica. A seguito di una pigiatura delicata delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio, dove matura anche il vino per circa dieci mesi. Dopo un affinamento in bottiglia di sei mesi, il “Gloria Dei” è pronto a rapirvi già con la sua veste gialla, tendente al verde chiaro. Sottili sfumature fruttate e floreali accarezzano briosamente l’olfatto. Al palato, il corpo minerale e la struttura delicata della Cuvée della tenuta Eichenstein ispirano con i suoi freschi effluvi, culminando in un finale persistente. Le sue seducenti peculiarità rendono il “Gloria Dei” l’ideale accompagnamento a pietanze a base di delicato pesce, crostacei, molluschi ma anche a gustoso pollame, carni di maiale e vitello.

Sapevi che: Tra le passioni di Josef Waldner, proprietario della cantina Eichenstein non ci sono soltanto i vini, bensì anche le rose. La sua splendida tenuta vitivinicola è, infatti, adornata da oltre 1500 roseti. E la Cuvée bianca "Gloria Dei" prende il nome proprio dalla rosa bianca dall'elegante tocco giallo, che sboccia nel vigneto. Correva l’anno 2004 quando nacque questo blend nel vigneto a Marlengo.