Con il suo Gewürztraminer Vendemmia Tardiva "Tardus", la cantina Tiefenbrunner versa nel calice oro fluido. Il vino fermenta in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno per un anno, prima di trascorrere due anni in bottiglia. "Tardus" conferisce lucentezza al calice con la sua veste dorata e altrettanto impressionante risulta il bouquet olfattivo, adornato da note di petali di rosa, dolce frutta secca e agrumi freschi. Complesso e seducente al palato, "Tardus" conquista con corposità, dolcezza, mineralità ed acidità. La poliedricità della Vendemmia Tardiva è evidente anche a tavola: non solo accompagna i dolci con estrema finezza, ma conferisce maggior delicatezza anche a frutti di mare e carni bianche.