Lo Schiava “Hexenbichler” della Cantina Tramin è un tipico rappresentante del vitigno autoctono dell’Alto Adige di gran carattere. Dopo una fermentazione in serbatoi di acciaio e la maturazione in grandi botti di rovere, “Hexenbichler” presenta al calice una colorazione rossa tipica per lo Schiava, esattamente come i suoi aromi freschi e fruttati, affiancati da note di mandorla amara. L’impressione olfattiva permane anche al palato, dove si sposa con la delicata trama tannica per chiudere con un finale gradevolmente persistente. Lo Schiava “Hexenbichler” si abbina con gusto alla cucina rustica altoatesina ed è altresì ideale per essere servito con la tipica Marende consistente di speck, formaggio e pane croccante di segale.

Sapevi che: Il denominatore del “Hexenbichl” è la zona collinosa omonima presso Termeno. Sui terreni calcarei e argillosi dei vigneti a 300-450 m. s.l.m., i vitigni Schiava trovano condizioni eccellenti per prosperare. Nel dialetto altoatesino Hexenbichl significa “collina delle streghe”. Sarà forse per questo che il vino risulta tanto ammaliante?