L’uvaggio classico bordolese ha trovato terreno fertile anche in Alto Adige. Il Merlot Cabernet “Torilan” della cantina di Terlano unisce in sé i pregi dei due vitigni da cui origina e si presenta da vino del tutto autonomo e raffinato. Dopo che le uve selezionate a mano sono state fermentate in contenitori d’acciaio, il vino continua la maturazione in grandi botti di rovere per circa sette a dieci mesi. Dal calice di un rosso granato intenso sorgono al naso i profumi distinti di entrambi i vitigni: i dolci aromi scuri del Merlot e i sentori speziati e fumosi del cabernet, sottolineati da una delicata nota di vaniglia. L’elegante simbiosi è anche presente al palato, dove la strutturata complessità del Merlot avvolge la fruttata sapidità del Cabernet. Da verace discendente della tradizione bordolese, il Merlot Cabernet è l’accompagnamento ideale per pietanze francesi come la ratatouille o la tagliata alla francese, ma si abbina anche squisitamente a piatti nostrani come lo spezzatino di selvaggina.

Sapevi che: Torilan, il nome di questa cuvée è il nome storico del paese Terlano. Il taglio di Merlot e Cabernet fa parte della tradizione della vinificazione bordolese da secoli. Questi uvaggi sono stimati per la loro pronunciata eleganza e il loro ampio ventaglio di faccettature, attribuibile ai contrasti nelle caratteristiche dei due vitigni da cui nascono.