Il Sauvignon della Cantina Kaltern è un’icona altoatesina tra i vini bianchi ed è universalmente apprezzato per la sua freschezza giovanile e il seducente aroma. Il vino viene affinato sulle fecce fini per quattro mesi. Nel giallo paglierino brillante del Sauvignon si propaga un bouquet di frutta tropicale e sambuco, oltre ad un sottile accenno di uva spina. La sua freschezza croccante, la mineralità intensa e il richiamo della frutta nel finale stupiscono infine il palato. Questo vivace Sauvignon è un classico accompagnamento della cucina primaverile a base di asparagi, ma è ottimo anche con pesce, formaggi di capra o come aperitivo. 

Sapevi che: Il Sauvignon è un camaleonte culinario che si sente a suo agio in compagnia di innumerevoli piatti. Ma il tutto sembra un po' più complicato in vigna, dove il Sauvignon si dimostra molto laborioso, soprattutto nel taglio delle foglie. Dopotutto, il suo nome deriva anche dalla parola francese sauvage, che sta per selvaggio!