Raffinato ma accessibile, il Merlot Riserva "Staffes" della Tenuta Kornell regala un'esperienza gustativa sofisticata. Il processo di maturazione dura due anni, di cui uno trascorre in piccole botti di rovere, l'altro in bottiglia. Ed è così che un rosso rubino denso luccica nel calice. L'aroma di prugne mature e lamponi viene poi elegantemente sottolineato dal cioccolato. La frutta echeggia insieme al caffè e alle note fumose al palato, lo "Staffes" colpisce per la sua pienezza espansiva. Tannino morbido vellutato e struttura succosa rimangono presenti con calore e mineralità per lungo tempo. Questo Merlot Riserva è perfetto per tutti i tipi di piatti a base di carne pregiata; il suo aroma terroso e affumicato si sposa perfettamente con il tartufo.

La Tenuta Kornell si trova su un terreno noto come Staves fin dal XIII secolo. Il termine Staves è legato alla parola del medio-alto tedesco Staf, che sta per "asta". Lo stesso termine viene usato anche per descrivere i sostegni della vite, come si può vedere intorno alla Tenuta.

Florian Birgl è stato premiato come personalità dell'anno dalla rivista enogastronomica Gault & Millau.