Da Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti dai migliori siti della Marna, la tenuta Louis-Billecart produce uno champagne in grado di esaltare un banchetto e di far brillare la vita quotidiana. Solo dopo 30 mesi questo champagne si illumina di una delicata lucentezza dorata e di un perlage fine e persistente. Al naso si sprigionano aromi floreali e fruttati, con un accentuato sentore di pera. Cristallino e deciso al palato, la brillante freschezza è seguita da un aroma poliedrico anche in bocca. Ottimo come aperitivo o con piatti particolarmente leggeri come i frutti di mare freddi.

La maison Billecart Salmon sorge a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Champagne. Fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, è una delle poche maison di Champagne in Francia ancora a conduzione familiare.