Veemente e autentico, il vino fatto come una volta con metodi artigianali: così si riassume l’essenza di “Montemarino”, il bianco di Cascina degli Ulivi. Ottenuto da uve di vecchie viti lavorate secondo il metodo biodinamico, questo vino è sottoposto ad una fermentazione alcolica spontanea in rovere e a 3 giorni di macerazione. Dall’acceso giallo paglierino, i profumi di questo vino ricordano la frutta matura e i sentori di caramello e nocciola. Il sorso è ricco e pungente da un lato, sapido e minerale dall’altro. Stupisce con il finale equilibrato e rinfrescante. Suadente e ampio, “Montemarino” è ideale da bere con risotto ai frutti di mare, pesce alla griglia e piatti tipici della cucina asiatica.

“Montemarino” è un’icona dei vini artigianali ed è opera di Stefano Bellotti, uno dei primi pionieri della coltivazione biodinamica. Inizialmente considerato un visionario, Stefano intraprese questa strada già a metà degli anni ’80 con l’intenzione di valorizzare il territorio piemontese, ricco di un elevato potenziale.