Lo Schiava "Nockerisch" di Baron Widmann, un vino ricco di carattere dell'Alto Adige, nasce da una selezione accurata di antichi cloni della varietà Schiava, integrati da varianti tradizionali che ne arricchiscono il sapore. Questo vino proviene dalla pittoresca posizione collinare "Nockerisch" a Cortaccia, dove le viti di 47 anni crescono su suoli ricchi di calcare ghiaioso con inserimenti sabbiosi argillosi. La raccolta delle uve avviene a fine settembre, seguita dalla fermentazione in acciaio e dall'invecchiamento in grandi botti di rovere, che conferiscono al vino la sua struttura raffinata. Lo Schiava "Nockerisch" ha un'anima armoniosa, caratterizzata da una vivace combinazione di note fruttate e speziate che deliziano il palato con un leggero retrogusto amaro nel finale. Si abbina splendidamente con la cucina tradizionale dell'Alto Adige, antipasti leggeri e pollame.