Il suo fine carattere varietale fa del S. Maddalena della Cantina Colterenzio un vino proprio degno della sua reputazione come rappresentante più nobile della Schiava. Il mosto delle uve pigiate è fermentato in vasche d’acciaio, dopodiché il vino è travasato in botti di cemento per maturare per quattro mesi. Il limpido e brillante color rubino è un marchio distintivo del S. Maddalena, altrettanto il bouquet fruttato di bacche rosse, amarene e viole. Al palato si presenta con un vigore gradevolmente attenuato e tannini finemente speziati, prima di dilettare con un finale impreziosito da note di mandorla amara. Il S. Maddalena è una verace icona della cultura culinaria altoatesina e si abbina squisitamente con la merenda tradizionale consistente in speck, formaggio e pane croccante di segale. Essendo però anche un vino assai versatile è anche indicato per primi piatti e pietanze a base di carne bianca o persino pesce.

Sapevi che: Il S. Maddalena assomma in sé i pregi dei due vitigni rossi autoctoni dell’Alto Adige. La leggerezza della Schiava è solidificata dalla corposità del Lagrein. Il suo nome deriva dai vigneti situati sui pendii a nordovest di Bolzano, zona d’origine esclusiva di questo vino DOC.