Der Blauburgunder von Schloss Englar ist eine Übung in Klarheit und Sortencharakter. Note? Glatte Eins! Nach der Spontangärung reift der Pinot ein Jahr lang im großen Eichenfass und bekommt über sechs weitere Monate auf der Flasche den Feinschliff verliehen. Dichtes Rubinrot füllt das Glas und klare Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und dezente Kräuterwürze zeichnen ein klassisches Burgunderbukett. Am Gaumen bestechen Intensität und saubere Struktur, während das feingriffige Tannin sich mit der reizvollen Säure in der Waage hält. Fülle, Länge, Würze. Ein fabelhafter Fleischwein, der ebenso spielend mit mittelgereiftem Käse und allerlei mediterranen Gerichten harmoniert.

Seit nunmehr gut 150 Jahren ist der Blauburgunder auch in Südtirol beheimatet. Den Pinot-Trend, der zum Dauerbrenner werden sollte, hat Erzherzog Johann um 1840 lanciert, als er die Eignung der Südtiroler Lagen für Burgunderweine erkannte, allen voran Weiß- und Blauburgunder.