Würze, Süße, Säure, Frucht - wenn dieser Vorgeschmack ansprechend klingt, seid ihr beim Sauvignon Blanc von Peter Zemmer genau richtig. Der ausdrucksstarke Weißweinriese gedeiht in Buchholz, einer Fraktion der südlichsten Gemeinde der Provinz, und wird schonend gepresst und edelstahlgereift. Das Glas füllt der Sauvignon Blanc mit strohgelbschimmerndem Grün. Das Farbenspiel kündigt das Aroma bereits an: grüne Paprika und Brennnessel werden von Honig  und Holunder umrahmt. Am Gaumen steht die Harmonie aus knackiger Säure und schmeichelhafter Frucht im Rampenlicht und bleibt auch lange präsent. Ein ausgesprochen stimmiger Sauvignon Blanc, der hervorragend zu vegetarischen Gerichten und Fisch passt.

Der Sauvignon Blanc mag zwar in der Küche als besonders unkompliziert gelten, da er sich mit zahlreichen Speisen kombinieren lässt, im Weinberg verlangt er hingegen reichlich Arbeit und Aufmerksamkeit. Man vermutet, der Name lasse sich vom französischen sauvage, also „wild“, ableiten.