Mit dem knackig frischen Vermentino „Valdifalco“ der Kellerei Loacker ist genussvolle Sommerstimmung gewiss. Der Sortenreine Weißwein aus der toskanische Maremma wird handverlesen und spontanvergoren, bevor er im Edelstahltank zu Ende reift. Im Glas blitzt der „Valdifalco“ mit grüngelbem Schimmer und durch sein fruchtiges Aroma schillern elegante Mineralnoten. Die angenehm saftige Säure im Geschmack wird ausgesprochen elegant von der feingliedrigen Struktur getragen. Passend zum mediterranen Tenor des Vermentinos begleitet er vortrefflich gegrillten Fisch, leichte Pastagerichte und delikate Antipasti.

„Valdifalco“ – zu Deutsch Falkental – ist der Name einer der beiden Weingüter, die die Südtiroler Kellerei Loacker in der Toskana bestellen. Der Falke ist ein stolzes Tier, das nicht nur die Familienwappen einiger der bedeutendsten Häuser der Toskana ziert, sondern auch besonders in dieser Region als Jagdtier Jahrhunderte lang eine ausgesprochen wichtige Rolle spielte.