Südtiroler Schlag von internationalem Kaliber: Der Merlot Cabernet „Kirchegg“ von J. Hofstätter vereint Lagencharakter mit weltbürgerlicher Vielseitigkeit. Im tiefen Rubinrot schimmert es granatfarben und an die Nase reicht das kennzeichnende Bukett aus wärmenden Fruchtnoten vom Merlot zusammen mit der Frische von Cassis und Kräuterwürze vom Cabernet. Im Geschmack sorgt der Merlot für Fülle und Dichte, während der Cabernet dem Ganzen etwas Griff und Kanten verleiht. Ein spannendes Spiel aus Vertrautheit und Individualität. Der „Kirchegg“ ist als Begleitung zu herzhaften Fleischgerichten von Rind, Wild und Co. kaum zu übertrumpfen, macht aber auch zu würzigem Hartkäse was her.

Der Verschnitt aus Merlot und Cabernet stammt, so wie die Rebsorten selbst, aus dem Bordeaux. Dort regiert am linken Ufer, der sogenannten rive gauche, der Garonne und der Gironde der Cabernet Sauvignon. Der Merlot hat sein Hoheitsgebiet am rechten Ufer, der rive droite, der Dordogne und der Gironde.