Wilde Eleganz: Der Cabernet vom Weingut J. Hofstätter ist ein vornehmer Charmeur, der sich seine wilde Art nicht nur bewahrt, sondern sie zu seinem Trumpf gemacht hat. Das dichte Rubinrot entfesselt ein vielschichtiges Bukett aus dunklen Beeren, warmer Würze und grasigen Akzenten, die sich fortlaufend entfalten und entwickeln. Ebenso spannend gestaltet sich der Geschmack: Kompakt und konzentriert fesselt der Cabernet den Gaumen mit seinem erdigen Mundaroma und bleibt dank des strammen Tannins lange präsent. Gleich und gleich gesellt sich gern: Der Cabernet  blüht in Begleitung von Wildgerichten regelrecht auf.  

Schon gewusst: Gelingt es einem Kellermeister, das Wilde eines Cabernet Sauvignon beizubehalten, könnte man von artgerechter Weinbereitung sprechen. Der Name leitet sich nämlich vom französischen Wort sauvage für „wild“ ab. Vielmehr als der Geschmack des Weines ist damit aber wohl sein Verhalten im Weinberg gemeint, wo er sich ziemlich unbändig und arbeitsintensiv verhält