Der "Capatosta" aus dem Hause Poggio Argentiera in der Toskana ist ein Musterbeispiel für das Potenzial von Sangiovese aus der Maremma. Er wird sorgfältig aus Sangiovese, Ciliegiolo und Alicante Trauben hergestellt, wobei Gianpaolo Paglia jahrelange Forschung und Experimentierfreude in diesen außergewöhnlichen Tropfen gesteckt hat. Schon immer hat man auf den Einsatz von Barriques vermieden, um einen weniger konzentrierten, aber umso ausdrucksvolleren Stil zu erreichen. Seine Farbe ist ein tiefes und lebendiges Rot. Im Aroma entfaltet er intensive Noten, die die Fruchtigkeit des Sangiovese mit einer subtilen mediterranen Eleganz vermählen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, geschmackvoll und mit einer Reinheit, die nur die besten Weine zu bieten haben. Der "Capatosta" ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten oder gereiftem Käse, und wird sicherlich jeden feinschmeckenden Gaumen begeistern.