Süßwein

Als Krönung eines gelungen Essens zum Dessert oder zum versüßen der raren Mußestunden am Abend: Süßweine oder Dessertweine stellen eine Klasse für sich dar. Süßwein entsteht entweder durch fortgeschrittene Reife oder durch Trocknung des Traubenguts. Dadurch konzentrieren sich die Aromastoffe und der Zucker in den Beeren, was wiederum zu einer erhöhten Restsüße im Wein führt, die für cremige Fülle und geschmackliche Intensität sorgt. Neben weißen Klassikern wie Gewürztraminer Spätlese findet ihr hier auch rote Raritäten wie Rosenmuskateller und sogar von einem vom Portwein inspirierten Likörwein.