4.7 (3129 Bewertungen)
Artikel Nr. 124882
Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
Zubereitung:Pfanne: 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze
Topf: 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 30-40 Minuten bei 180 °C
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Dextrose, Geschamacksverstärker:Glutamat, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittl: E301, Säurungsmittel: E575, E330
Nährwerte:
Energie: 762.00 Kj
Brennwert: 182.00 Kcal
Fettgehalt: 12.05 g
Davon Gesättigte: 4.76 g
Kohlenhydrate: 1.00 g
Zucker: 0.30 g
Eiweis: 17.67 g
Salz: 2.65 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
SULFITE
Selchschopf
Versand nach Europa
6-8 Werktage
Voraussichtliche Lieferzeit
Kühlversand
Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recyceltem Altpapier von easy2cool, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 4,90 €.
Wird an folgenden Tagen versendet
Südtirol
21 Tage
Schwein
Meran & Umgebung
Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Saisonal
Saisonal
Alle Produkte die wir nur über einen gewissen Zeitraum zur Verfügung haben, kennzeichnen wir als "saisonal".
Fair Trade
Fair Trade
Das Fair Trade Siegel der FLO (Fairtrade Labelling Organizations International) findet man auf Produkten die von dem Verein zertifiziert wurden. Die FLO definiert Standards die eingehalten werden müssen um das Fairtrade Siegel zu erhalten. 
Glutenfrei
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm. 
Metzgerei Hofer
Zum Produzent
Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
Zubereitung:Pfanne: 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze
Topf: 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 30-40 Minuten bei 180 °C
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Zutaten
Schweinefleisch, Wasser, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Dextrose, Geschamacksverstärker:Glutamat, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittl: E301, Säurungsmittel: E575, E330
Nährwerte:
Energie: 762.00 Kj
Brennwert: 182.00 Kcal
Fettgehalt: 12.05 g
Davon Gesättigte: 4.76 g
Kohlenhydrate: 1.00 g
Zucker: 0.30 g
Eiweis: 17.67 g
Salz: 2.65 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
SULFITE
Metzgerei Hofer
Details zum Produzenten
Bewertungen
Ähnliche Produkte
Rostbraten, Filet oder Hüftsteak: Mit der Steaksauce von Holzner verleiht ihr eurem Lieblingsstück den letzten Feinschliff! Die Dorfmetzgerei aus Lana hat sich gemeinsam mit dem Feinkostspezialisten Karl Telfser das Ziel gesetzt,...
160 g (€ 48,75/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,80
¡Viva México, viva la res! Mit ihrem Chili con Carne feiern die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana und der Feinkostspezialist Karl Telfser ethischen Rindfleischgenuss auf mexikanische Art! Das Fleisch mit dem Qualitätssiegel ETHICAL stammt...
400 g (€ 26,25/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 10,50
Ein wahrlich rauchig, würzig, deftiger Genuss: Die gekochte Pancetta der Metzgerei Hofer. Der gepökelte, geräucherte und schließlich gekochte Bauchspeck ist nicht nur ein köstlicher Aufschnitt und Brotbelag, er kann auch als Grundlage...
0,35 kg (€ 19,00/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 6,65
Rustikaler Genuss mit dem ethischen Plus! Für das Rindgulasch verwendet die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana ausschließlich Fleisch aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung und trägt so das Qualitätssiegel ETHICAL. Die 2...
400 g (€ 38,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 15,20
Eine Räucherrarität mit würzig wildem Charakter! Die Entenbrust von Galloni wird kaltgeräuchert und erhält so neben ihrer natürlichen Würze eine hervorragend harmonische Räuchernote. Am Stück in der Pfanne gebraten und mit Ofengemüse,...
0,35 kg (€ 40,86/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 14,30
Der Selchfilone der Metzgerei Hofer ist ein waschechter Klassiker unter den geräucherten Fleischspezialitäten. Das Karreestück vom Schwein wird ausgelöst, gepökelt und sanft geräuchert. Traditionell wird dieser Räuchergenuss im...
0,3 kg (€ 18,00/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 5,40
Könnte Ihnen auch schmecken
Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate...
0,3 kg (€ 21,50/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 6,45
Den erstklassigen Bauernkochschicken der Metzgerei Steiner gibt es jetzt auch im praktischen Servierformat! Die Gourmet-Metzgerei aus dem Pustertal stellt mit ihrem saftigen Bauernkochschinken einmal mehr unter Beweis, wie wichtig beste...
0,35 kg (€ 19,00/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 6,65
Dieses Vinschgerl ist die älteste Variante des Vinschger Paarl Brote. Es wurde in den Klöstern gebacken und diente hauptsächlich als Vorratsbrot. Heute wird dieses Ur-Vinschgerl dank traditionellen Bäckereien aus dem Vinschgau und der...
300 g (€ 14,33/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,30
Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Kasus Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Kuhmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Seine braune bis...
0,25 kg (€ 35,80/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 8,95
Saftiger Bauernschinken in einer frischduftenden Kruste aus Bergkräutern: Mit dem Bergkräuterschinken der Metzgerei Steiner bringt ihr den Geschmack der Alpen auf den Tisch. Die Spezialitäten-Metzgerei aus dem Pustertal ist eine Referenz...
0,35 kg (€ 19,57/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 6,85
Pur Südtirol ist an die Metzgerei Hofer aus dem Passeiertal mit der Anforderung herangetreten, einen Hausspeck für Pur Südtirol zu verarbeiten. Die Charakteristiken des Private-Label-Specks für Pur Südtirol: die Schweine dürfen mehr...
0,3 kg (€ 26,17/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,85
Die Hirschsalami der Metzgerei Hofer ist ein wahrer Genuss für jeden Wildfreund. Das kräftige Wildaroma des Hirschfleisches wird durch das sanfte Räuchern deutlich hervorgehoben und der Anteil an Schweinefleisch, sorgt für die nötige...
0,25 kg (€ 29,00/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 7,25
Liebhaber des pikanten Geschmacks, haltet euch fest: Der Peperoncinokäse vom Neuhaus Hof sorgt für Gänsehaut! Nach einer 5-wöchigen Reifung bringt der strohgelbe und mit Chilistückchen verfeinerte Käse die richtige Schärfe an den...
0,7 kg (€ 25,57/1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 17,90
Zuletzt angesehen