Wenn aus zwei großen Rotweinsorten eine noch größere Cuvée entsteht: Der Cabernet Merlot Riserva „Sanct Valentin“ der Kellerei St. Michael-Eppan, ist ein außergewöhnlich komplexer Bordeaux-Verschnitt, der mit samtigem Tannin und großem Charakter besticht. Ins Glas fließt ein tiefdichtes Granatrot, aus dem der Duft von Johannisbeeren, Minze, etwas Leder und feinste Kakaonoten steigen. Am Gaumen strotzt er mit breiter Fülle und anhaltender Vielschichtigkeit und schließt in einem langen und schwelgerischen Abgang. Als schön körperbetonter Roter eignet sich der Cabernet Merlot Riserva „Sanct Valentin“ ausgezeichnet zu herzhaften Fleischgerichten, Wildspezialitäten sowie würzigem Käse.    

Cabernet und Merlot sind zwei ausdrucksstarke Rotweinsorten von stolzer französischer Herkunft, die aber weltweit geschätzt sind. Es ist also kein Zufall, dass Bordeaux nicht nur zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt zählt, sondern auch einige der teuersten Weine überhaupt hervorbringt.