Foradori

Seit dem Jahre 1984 führt Elisabetta Foradori die 1939 in Mezzolombardo, in der Provinz Trient, gegründete Kellerei Foradori. Diese Erfolgsgeschichte, die sich zwischen den Berghängen der Alpenausläufer abspielt, stützt sich auf die Unternehmensphilosophie, die ebenso als Grundlage für die Qualität der Weine fungiert: Die Hochachtung des Terroirs. Indem sie auf die Natur und all ihren Feinheiten hört, gelingt es Elisabetta, den authentischen Ausdruck des Trentino einzufangen und abzufüllen. Durch unermüdliches Perfektionieren der Traubenverarbeitung gelang es ihr, die pure Essenz der autochthonen Sorten zu entfesseln. Auf den 28 Hektar, die sich zwischen der Rotoliano-Ebene und den Hügeln von Cognola erstrecken, werden vorwiegend Teroldego und andere autochthone Reben wie Manzoni und Nosiola angebaut. Diesem natürlichen Ansatz zum Weinbau entspringen fünfzehn verschiedene Biotypen des Teroldego, welche die gesamte Rotoliana-Ebene prägen. 2002 entschloss Elisabetta ihren Betrieb dem biodynamischen Weinbau zu widmen. Dieser schonende Anbau führte zu einer regelrechten Explosion der Lebenskraft der Pflanzen, welche ihre Vitalität im Übergang von Traube zu Wein beibehalten.

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