Der Sauvignon der Kellerei Burggräfler zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Sortencharakter und seine Südtiroler Prägung aus. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden gelb-grünen Kleid und zeigt sich in der Nase mit sofortiger Entschlossenheit, indem er ein reiches Bukett mit Kräuternoten, dem Duft von grünem Pfeffer und Brennnessel und aromatischen Kräutern erzeugt. Am Gaumen macht er sich in einem eleganten Wechselspiel zwischen lebendiger Säure und Weichheit bemerkbar, um dann mit einem langen Nachgeschmack zu verklingen. Er ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der sich besonders zum Verfeinern von Gemüsegerichten - vor allem Spargel - sowie zu würzigen Fischgerichten eignet. Dank seiner charakteristischen Kräuternoten passt er perfekt zu Ziegenkäse.