Alois Lageder versammelt in seiner weißen Cuvée „Casòn“ das Pantheon der französischen Weißweine: Die Hauptrolle spielt der Viognier, doch auch Petit Manseng, Roussanne und Chenin Blanc sind weit mehr als nur Nebendarsteller. Nach mehreren Monaten im großen und kleinen Holzfass ruht der „Casòn“ noch ein Jahr auf der Flasche. Erst dann verzaubert er das Auge mit seinem brillanten Goldgelb und die Nase mit dem intensiven Duft von kandierten Früchten, exotischen Gewürzen und feiner Vanille. Den Gaumen fesselt er mit eindrucksvoller Kraft und fülligem Körper und schließt mit salziger Frische. Zu kräftigen Fisch- und Fleischgerichten sowie Meeresfrüchten zeigt sich der bezaubernde weiße „Casòn“ von seiner besten Seite.
  

Die Einzellage am Casòn Hirschprunn verleiht dieser Cuvée nicht nur ihren Namen. Ziel Alois Lageders war es, den Weinen seiner Meisterwerk-Linie einen einzigartigen Hofcharakter zu verleihen und Weine zu keltern, die eine Identität besitzen und für die Einzigartigkeit einer jeden Lage stehen.