Lo Chardonnay Astheimer della cantina tedesca Rudolf Fürst è certamente uno dei migliori rappresentanti in Germania. La cantina Fürst coltiva e l'invecchia questa varietà bianca della Borgogna secondo il modello borgognone. Le uve vengono leggermente pigiate con i piedi, fermentano in piccole botti di rovere e vengono imbottigliate solo dopo almeno 16 mesi di affinamento sulle fecce piene. Lo Chardonnay Astheimer ha un sapore delicato, giocoso e allo stesso tempo potente e complesso. Il terreno calcareo conchilifero conferisce a questo nobile bianco una fine mineralità e deliziosi aromi di frutta. L'invecchiamento in barrique, invece, gli dona i suoi aromi tostati. Gli abbinamenti prediletti dello Chardonnay Astheimer sono il pesce, il pollame o i funghi porcini, ma non porre limiti alla fantasia negli abbinamenti con questo incredibile Chardonnay.

"Il vino è un prodotto naturale. La nostra base. Quindi facciamo semplicemente ciò che è meglio per il vino. E se l'uva è buona, anche il vino sarà buono.” Così descrive Paul Fürst il modus operandi della sua cantina e, con passione e maestria, ricava oro dal tesoro che regala la Franconia.