Un personaggio focoso dal sud del sud: il Pinot Nero "Buchholz" di Castelfeder porta l'atmosfera mediterranea del vigneto nella regione di confine direttamente nel calice. Prima, però, vuole riposare per ben dodici mesi in botti di rovere e altri tre mesi in bottiglia. Ma poi sprigiona il suo fascino solare in un rosso rubino brillante e diffonde i tipici profumi varietali di bacche rosse e scure, ciliegie e qualche sentore di legno. Al palato, la struttura e l'acidità si uniscono grandiosamente e persistono a lungo. „Buchholz" conferisce una scintilla di leggerezza ai piatti sostanziosi di selvaggina e si tiene in equilibrio tra contrasto e armonia alla carne rossa con salse sostanziose.

L‘ometto sull'etichetta rappresenta il leggendario Perkeo, il coppiere e giullare di corte del principe Carlo Filippo III del Palatinato. La leggenda narra che il nano era capace di bere una botte di 200.000 litri in una volta sola.