Il Müller Thurgau, ricavato dall’omonimo vitigno coltivato dalla tenuta Pacherhof in zona Novacella, rivela tutta la sua giovinezza e la sua pronta beva, spiccando altresì per armonia e finezza, eleganza ed equilibrio. Le uve vengono raccolte a mano, il mosto fermentato lentamente in cisterne di acciaio ed infine il vino viene lasciato affinare per 6 mesi sulle fecce fini in grandi contenitori di acciaio. Versato nel calice mostra timidamente il suo colore giallo paglierino ornato di riflessi verdi. Ammalia il naso diffondendo un bouquet delicato con note erbacee e di noce moscata. Aromatico e fresco al palato, ha ricordi speziati ed una buona persistenza. Il Müller Thurgau si offre di accompagnare volentieri antipasti leggeri, diversi tipi di pesce e formaggi alla griglia. Ottimo come aperitivo.

Sapevi che: Il Müller Thurgau, originario del cantone svizzero di Turgovia, ha trovato grande accoglienza nei terroir di altri Paesi, trovandosi molto bene nel panorama vinicolo altoatesino. Qui, in particolar modo lungo i pendii di Novacella, Andreas Huber riesce a produrre un vino discreto mai eccitante, ma che ne giustifica la coltivazione. L'abitudine a lasciare i grappoli sulla pianta per lungo tempo, fa si che gli acini conservino la necessaria acidità, riuscendo così a sviluppare una certa aromaticità fruttata.