Pacherhof
La tenuta Pacherhof è inserita nella splendida cornice dell’Abbazia di Novacella, nei pressi di Varna, a pochi chilometri dalla città arcivescovile di Bressanone. Il paesaggio è quello fiabesco e rigoglioso della Valle Isarco, di cui vi sono testimonianze della cantina sin dal lontano Medioevo. La storia del maso Pacherhof ha infatti inizio nel lontano 1142 ed è stata tramandata dai suoi proprietari che si sono susseguiti nel corso degli anni: filo conduttore è la famiglia Huber, che di generazione in generazione ha tramandato questa stupenda tradizione vitivinicola: prima dal padre Josef ed oggi dal figlio Andreas, amministratore delegato della tenuta. La passione del vino è un’usanza mantenuta viva dalla scoperta del nuovo e dalla voglia di speriementare: mentre il padre è stato uno dei fondatori della viticoltura in Valle Isarco, il figlio Andreas sta convertendo l’azienda alla coltivazione biodinamica.
Ciò che meglio contraddistingue l’arte artigianale alla base dei vini Pacherhof è il dar voce al terroir e alle sue caratteristiche più variegate: gli otto ettari di coltivazione sono collocati in ottima posizione poiché godono di una ripida esposizione a sud ed hanno come base terreni di sabbia, ghiaia e clausite, tutti ricchi di minerali. Il forte clima dell’area plasma al meglio i raffinati caratteri di questi bianchi, sottoponendo i vigneti a forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e donando ai bouquet fruttati una caratteristica eleganza gemmata di sapidità.
Con la guida dell’amministratore delegato e mastro cantiniere Andreas Huber, la passione secolare della famiglia Huber si fa portavoce dell’inconfondibile terroir della Valle Isarco, dando via a dei gioielli bianchi davvero pregiati: Müller Thurgau, Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner, Riesling, e molti altri ancora.
