Épernay, zona vitivinicola della Francia dell’Est, dà i natali ad uno Champagne Grand Cru Blanc des Blancs che esprime in sé quanto di meglio possa donare uno Chardonnay. A farsi carico di un tale egregio compito è la Maison Legras & Haas, che produce un meraviglioso champagne che riposa sulle fecce fini per almeno 4 anni. Svegliato dal lungo sonno, il Grand Cru Blanc des Blancs dona lucentezza al calice con un giallo dorato dal perlage persistente. Al naso regala un piacevole bouquet di mimosa e glicine, di pompelmo e limone con sentori di crosta di pane. Dopodiché il Blanc des Blancs fa il suo ingresso deciso al palato, donando freschezza, eleganza e svanendo in un lungo finale. Senza dubbio eccelle come aperitivo, tuttavia chiede con successo la mano di piatti a base di pesce e di verdure.

Alla fine degli anni ’60, François Legras e Brigitte Haas hanno condiviso la loro passione per lo Champagne dando vita alla Maison Legras e Haas, cantina che vanta la presenza di vigneti a Grand Cru. Con un approccio sostenibile e dietro un’attenta selezione di uve pregiatissime, tutta la frizzantezza targata Legras & Haas narra l’essenza della regione dello Champagne.