Il Spätburgunder VDP Ortswein "Achkarren" di Franz Keller è influenzato dai terreni vulcanici del Kaiserstuhl. Nel bicchiere si presenta con un vivace rosso ciliegia. Al naso si sprigionano aromi di frutti rossi maturi come amarena e lampone, arricchiti da delicate note di erbe aromatiche e spezie, come pepe e cardamomo. Al palato è elegante, con un’acidità fine che esalta la fruttuosità. I tannini sono vellutati e conferiscono al vino una texture morbida. L’affinamento in barrique (circa 25-30% di legno nuovo) aggiunge una sottile nota di legno che armonizza perfettamente il vino. È un abbinamento ideale per piatti di selvaggina o carni robuste.