Con il formaggio caprino a pasta molle "Candidum", Eggemoa ci accompagna a vedere i risultati della sua prima avventura nel mondo dei formaggi di capra. Ottimi, senza dubbio. Il "Candidum" colpisce il degustatore per la sua pasta cremosa che si scioglie subito in bocca, sostenuta da un gusto intenso. A completare il fine aroma di capra ci pensa invece una dolcezza cremosa. Non a caso il primo formaggio caprino a pasta molle di Eggemoa richiama proprio quegli odori e quei sapori classici e genuini che lo contraddistinguono.

Sapevi che: Regionalità nel vero senso della parola: a meno di dieci chilometri dal caseificio, le circa 200 capre dell’allevatore Martin pascolano nella zona verdeggiante di Molini di Tures, in Valle Aurina. Il latte prodotto rappresenta la base per la stesura di un nuovo capitolo nella storia dei formaggi Eggemoa.