Dall’unione di due delle specialità più amate dell’Alto Adige nasce un’irresistibile esplosione di gusto: lo Schüttelbrot IGP con Speck del Panificio Knapp. Lo Schüttelbrot, il tipico pane di segale croccante dell’Alto Adige, nasce da farina di segale e frumento di primissima qualità e il Panifico Knapp lo rende ancor più buono grazia all’aggiunta di speck. Perfetto da abbinare a un piatto di affettati e formaggio o da sgranocchiare al naturale.

Lo Schüttelbrot deve il suo nome al tradizionale metodo di preparazione. L’impasto viene steso su una tavola rotonda, agitato e scosso, ottenendo così la sua forma caratteristica. Infatti, schütteln in tedesco significa proprio “scuotere” o “agitare”.