Das exotisch pikante Dessertwein-Kleinod Sauvignon Passito „Saphir“ des Landesweinguts Laimburg ist Garantie für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die in unmittelbarer Nähe der Kellerei angebauten Trauben werden erst Mitte Dezember spätverlesen und anschließend getrocknet. Die Gärung und die Lagerung des Weines erfolgen im kleinen Eichenfass und beanspruchen ganze acht Monate. Ins Glas wird ein intensiv leuchtender Bernstein geschenkt, der fremdländische Düfte an die Nase trägt. Von fesselnder Würze nimmt der „Saphir“ den Geschmackssinn gänzlich ein und hält ihn schier unaufhörlich fest. Ein wahrer Schatz aus den tiefen Burggemäuern der Laimburg, der wie dafür geschaffen ist, das Tagträumen und Sinnieren in ruhigen Stunden zu bereichern. 
  

So kunstvoll wie dieser Süßwein schmeckt, so sieht er auch aus. Sein inspirierendes Äußeres ist dem Grödner Künstler Christian Stl zu verdanken. Das Gemälde, das den „Saphir“ ziert, verkörpert seine Sinnlichkeit, sein exotisches Wesen und seine Authentizität.