Auf den steilen Hängen des Eisacktals gedeihen die Trauben, die den unvergleichlichen Sylvaner des Weinguts Hans Rottensteiner hervorbringen. Im strohgelben Körper entfaltet sich ein Duftspiel von Zitrusfrüchten und Bergkräutern. Am Gaumen zeigt sich der edle Weiße angenehm mineralisch und frisch. Sein ausgeprägter Fruchtgeschmack rundet den Schluck mit einem langen Abgang ab. Der Sylvaner des Weinguts Rottensteiner eignet sich nicht nur perfekt als Aperitif, sondern auch als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Spargelgerichten und frittiertem Fisch.  

Das Eisacktal gilt als Wiege außergewöhnlicher Weißweine, die sich durch ihre Aromatik auszeichnen. Auch der Sylvaner des Weinguts Rottensteiner sticht unter den erlesenen Tropfen heraus. Die Rebsorte  Sylvaner wurde vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht und dominiert bereits seit 150 das Weinbaugebiet.