Pacherhof

Das Weingut Pacherhof liegt unweit des prächtigen Klosters Neustift bei Vahrn, nur wenige Kilometer von der Bischofsstadt Brixen entfernt. Die märchenhafte Landschaft des Eisacktals ist bereits seit dem fernen Mittelalter die Heimstätte dieses Weinbetriebes. Die Geschichte des Pacherhofs lässt sich tatsächlich bis ins Jahr 1142 zurückverfolgen. Von Generation zu Generation wurde der Hof weitergereicht, dabei stellt die Familie Huber den roten Faden dar, der das historische Bündel fasst. Vor dem jetzigen Geschäftsführer Andreas kam der Vater Josef, der seinem Sohn auch die Leidenschaft für den Weinbau vererbte. Dieses jahrhundertealte Vermächtnis wird von der Neugier und der Experimentierfreude einer jeden Generation am Leben erhalten: Während der Vater einer der Mitbegründer des Qualitätsweinbaus im Eisacktal war, stellt der Sohn soeben den Betrieb auf biodynamischen Weinbau um.

Der handwerkliche Grundsatz, der den Pacherhof und seine Weine ausmacht, ist die Unterstreichung des Terroirs in all seiner Vielfalt. Die acht Hektar Anbaufläche befinden sich in ausgezeichneter Hanglage gen Süden hin und die Reben beziehen wertvolle Mineralstoffe von den Böden aus Sand, Kies und Klausit. Das raue Klima mit den kräftigen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht kennzeichnet das Wesen der Weißweine maßgeblich, wodurch ihr fruchtiges Bukett von einer charakteristischen, salzigen Eleganz bereichert wird.

Unter der Weisung von Kellermeister und Geschäftsführer Andreas Huber wird die antike Leidenschaft der Familie Huber zum Ausdruck des unverkennbaren Eisacktaler Terroirs und bringt ausgesprochen erlesene weiße Tropfen hervor: Müller Thurgau, Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner, Riesling, und noch viele mehr.

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