In der Domfrontais-Region der Normandie entsteht dieser Calvados aus Äpfeln und einem hohen Anteil Birnen, die von alten Hochstammbäumen stammen. Nach sorgfältiger Vergärung und zweifacher Destillation reift er mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern. Er zeigt sich in warmem Bernsteinton und entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er rund, harmonisch und ausgewogen, mit fruchtiger Frische und sanfter Würze. Der lange, wärmende Abgang macht ihn zu einem eleganten Digestif, ideal pur oder zu Apfeldesserts und kräftigem Käse.