Tenuta Uwe Schiefer

Uwe Schiefer si occupa di viticoltura con un'etica rock 'n' roll nel Burgenland meridionale. Nel 1990 Schiefer ha dato una svolta alla sua sfavillante carriera di cameriere e sommelier ed è diventato enologo. Voleva produrre vini che potessero essere un'espressione veramente indipendente del terroir del Burgenland. Oggi, su 22 ettari di vigneti, è specializzato soprattutto in varietà di vino rosso. Il Blaufränkisch è la stella del portfolio varietale, ma anche il Pinot Nero e il Merlot giocano un ruolo importante. Per quanto riguarda i vini bianchi, Schiefer si concentra sulle varietà tipiche della regione, come il Welschriesling, il Grüner Veltliner e il Weißburgunder. Egli applica il suo approccio purista in modo coerente dalla vigna alla cantina, ed è così che la fermentazione spontanea e la lunga maturazione sui lieviti producono vini autenticamente genuini e di grande carattere.