Il Brunello di Montalcino "Poggiotondo" prodotto dalla cantina Centolani è un vino d'eccellenza che incanta per la sua maturità, profondità e armonia. Le uve, scelte con cura e sottoposte a diraspo e pigiatura, macerano per 20 giorni in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 30°C. Al termine della fermentazione malolattica, il vino matura per 24-30 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi passare 6 mesi in vasche d'acciaio inox e ulteriori 12 mesi in bottiglia, raggiungendo un invecchiamento totale di 5 anni. Questo processo dà vita a un vino dal colore rosso rubino profondo, con note olfattive intense di frutta selvatica, viola, frutti di bosco e sfumature speziate. Al palato si mostra ricco, equilibrato e persistente. È l'accompagnamento ideale per piatti ricchi, carni rosse, selvaggina e, in particolare, arrosti. Perfetto per cene in famiglia, pranzi di lavoro o momenti conviviali con gli amici.

Il "Poggiotondo" ha origine dal vigneto situato nella parte più meridionale della tenuta, denominato "poggio rotondo" per la sua caratteristica conformazione collinare che si estende da 300 a 200 metri sul livello del mare.