Il Petit Verdot "Mulinero" di Malavasi è un vino rosso spettacolare che esprime per eccellenza la maestria vinicola di Daniele Malavasi con tutte le sue particolarità. Le uve surmature, raccolte a mano alla fine di ottobre, provengono dal Vigneto Moscatello situato a Pozzolengo, una zona caratterizzata dalle colline moreniche che abbracciano il Lago di Garda con terreni argillosi e calcarei. Dopo la raccolta, le uve vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata per un anno, per poi essere affinate in barrique di legno americano e francese per due anni. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere degustato. Il "Mulinero" si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con sfumature granato. Al naso, si percepiscono note speziate di noce moscata e pepe, accenti di fieno secco e cuoio, e la dolcezza della confettura di ciliegia e marasca. Il bouquet è arricchito da sfumature di menta ed eucalipto. Al palato, il vino è pieno, morbido e sapido, con un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e balsamico. Questo vino si sposa perfettamente con piatti ricchi come carni rosse, selvaggina, agnello, stufati e formaggi stagionati. È anche un ottimo compagno per dolci a base di cioccolato.

Daniele Malavasi ha creato tre vini Petit Verdot in purezza con lo scopo di sfruttare il terroir della riva meridionale del lago di Garda per creare nuove interpretazioni di questo vitigno affascinante. “Mulinero” è il più intenso e il più raffinati dei tre vini nati da questo progetto.