Il Sauvignon Gris biologico del Burgerhof è un vino bianco particolare dell'Alto Adige, coltivato biologicamente e vinificato con passione. Le uve crescono a un'altitudine di 700 metri nei vigneti orientati a sud-est di Bressanone, su suoli di quarzo, granito e sedimenti fluviali che conferiscono complessità minerale. Questo Sauvignon Gris, una variante meno conosciuta del Sauvignon Blanc, affascina con note di albicocca, agrumi e delicate spezie orientali. Metà del raccolto matura tre mesi sulle bucce in acciaio inox, mentre il resto viene delicatamente pressato e affinato in legno, conferendo al vino una struttura tannica elegante e una fresca speziatura. Ideale con formaggi saporiti, frutti di mare e carni bianche, offre al palato un gusto pieno ed equilibrato con un lungo finale speziato.